Don L Campobosco Sauvignon Blanc

Cepage : 100 % Sauvignon Blanc Altitude : 650/700 metres Exposition : nord-sud Densite : 5 600 pieds par hectare Taille : Guyot Vinification et elevage Rendement : 30 tonnes par hectare Vendange : debut septembre Recolte : manuelle, en cagettes Fermentation : fermentation thermoregulee a 18 °C maximum, environ 20 jours Elevage : en amphores de 3 hl pendant 6 a 12 mois selon le millesime Mise en bouteille : commercialisation 6 mois apres la mise Notes de degustation Couleur : vert et jaune, reflets dores Nez : fleurs de buis et agrumes ; apres une legere oxydation, notes de calaminthe, menthe sauvage, sauge et romarin Bouche : acidite marquee, verticale, qui prolonge une finale reglisse.