SVGB Sauvignon

Cepage : 100 % Sauvignon Blanc Altitude : 650/700 metres Exposition : nord-sud Densite : 4 500 pieds par hectare Taille : cordon de Royat Vinification et elevage Rendement : 35 tonnes par hectare Vendange : debut septembre Recolte : manuelle, en cagettes Fermentation : fermentation thermoregulee a 18 °C maximum, environ 20 jours Elevage : en cuves inox jusqu'a fin avril, puis soutirage et mise en bouteille Mise en bouteille : commercialisation 3 mois apres la mise Notes de degustation Couleur : jaune verdatre, reflets dores Nez : complexe, agrumes et pamplemousse, equilibre par de legeres notes grillees Bouche : ample, minerale, belle acidite.